Trophée de l’Avenir du Fromage 2022 à RUNGIS (94) - avril 2022

L’UFIDF en collaboration avec le SYCOPLA ont le plaisir de vous annoncer l’évènement du Trophée de l’Avenir du Fromage 2022 qui se déroulera le mercredi 6 avril 2022.

Onze candidats issus du CQP Crémier fromager devront confectionner un plateau de fromages en mettant en valeur les fromages sélectionnés. Chaque candidat sera encadré par un grossiste. Une dizaine de camarades, également en CQP, seront présents pour les soutenir et visiter notre beau marché (s-PLA).

Nous mettons un point d’honneur à présenter et valoriser le marché de Rungis auprès de nos futurs acheteurs.

Le déroulement de cette journée

6h30 : accueil des étudiants (jeunes en formation CQP) et environ une trentaine de CQP
tirage au sort pour la répartition des étudiants sur les 11 grossistes
7h-8h : épreuve (préparation des plateaux) // et déambulation des invités dans les pavillons
8h30-9h30 : exposition des plateaux dans le D4
10h : résultats et remise des prix

Partenaires de l’initiative :

Lieu : Pavillons D4 - D5
94 RUNGIS

Le Marché !

Animer et promouvoir « le local » suppose d’impliquer les acteurs de proximité. Le Marché est très certainement l’un de ces acteurs majeurs !

Véritable lieu d’échanges, de convivialité, de partage, de qualité, de respect de la tradition, du terroir, il est le reflet du travail des producteurs et des éleveurs.

Cette qualité, disponible dans vos commerces de proximité et sur les marchés, provient généralement de la même filière, celle des MIN (Marché d’Intérêt National) et / ou des Marchés de Gros.

Le plus emblématique, mais surtout le plus grand Marché de produits frais au Monde, est celui de Rungis (Val de Marne).

1200 entreprises, 12000 employés et la volonté de promouvoir le beau, le bon dans le respect de la rigueur de chaque filière.

Ensemble découvrons, d’un regard extérieur, avec la complicité de ceux qui l’animent, l’univers du Marché par la promotion et l’animation de ses initiatives.